Souper croisière 6 services

FORFAIT 6 SERVICES 2019

 

Création inédite dans le cadre de toutes les soirées de soupers croisières :

expérience immersive Musique + Lumière.

Mises en bouche

Macaron aux pistaches, effiloché de canard, confit d’abricot à la marjolaine 

Foie gras de canard au cidre de glace, gelée de pomme, pain d’épices

 

Entrée UN CHOIX

Tartare de saumon, kalamansi, huile d’olive, tuile au curcuma

 

Gravlax de bœuf Angus, compotée acidulée de petits fruits,

betteraves fumées

 

Granité pomme, canneberge, vodka

 

Plat principal UN CHOIX

 

Marlin bleu cuit à basse température, crémeux de pois chiche au citron confit, escabèche de fenouil et d’artichauts

 

Filet mignon, demi-glace anisée, purée de céleri-rave à l’estragon,

légumes de saison

 

Filet de canette, confiture de tomates au thym, purée de céleri-rave à l’estragon, légumes de saison

 

Chaudrée de homard et fruits de mer, bisque tomatée. fenouil confit, piperade de légumes

 

Arancini à l’extraction de carottes et jeunes champignons, mayonnaise au sumac, roquette, piperade de légumes

 

Duo de fromages québécois

Mouton noir et Empereur de Montérégie  

 

Dessert UN CHOIX

Tarte tatin, crumble, crème chantilly

 

Mignardises, petits fruits de saison

Prix par personne incluant la croisière d'une durée de trois heures trente, le menu 6 services, l’animation musicale, expérience immersive Musique + Lumière et les frais de services : 150.00$ par personne plus taxes.

Embarquement : 18h30

Départ : 19h00                            

L'emplacement des sièges est déterminé selon la disponibilité des places.

Le Bateau-Mouche est un environnement sans fumée.

Servi au Pont supérieur.

Servi au Pont principal si le Pont supérieur est complet ou privatisé. 

Si la date sélectionnée n'est pas disponible en ligne, prière de nous téléphoner. Certaines dates peuvent être libérées sur demande. 

Tarif de groupe disponible pour 20 personnes ou plus.

Menu 6 services 2019
Menu végétarien 6 services 2019
Carte des vins 2018