Mises en bouche

Crevettes tempura, sauce à la coriandre et gingembre

Aumônière de canard à l’orange

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Entrée

Bonbon de filet de doré du Québec, sauce aux aromates et huile de basilic

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Potage

Velouté de tomate et poivron rouge

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Granité à la pomme, canneberge et vodka

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Plat principal

Suprême de volaille aux épinards, chutney de tomate confite et beurre de basilic

Filet de saumon poêlé, sauce cressonnière

Médaillons de porcelet, sauce aux pommes et vinaigre d’érable

Joue de veau braisée au vin rouge Saint‐Sulpice de l’Île de Ronde

Contre‐filet de boeuf au poivre long
(supplément)

Duo de fruits de mer, sauce au pernod
(supplément)

Carré d’agneau, jus au thym
(supplément)

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Fromage

Cheddar de l’Île aux grues et Migneron de Charlevoix

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Dessert

Douceur au citron vert et au cari, chutney et espuma à l’ananas

Café, thé ou tisane

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Végétarisme, allergies et intolérances alimentaires sont
méticuleusement respectées.

Inclus: Croisière, repas de 7 services,
animation musicale et pourboire