À l'apéro

Crevettes tempura, sauce à la coriandre et gingembre

Aumônière de canard à l’orange

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Entrée

Bonbon de filet de doré du Québec, sauce aux aromates et huile de basilic

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Sélection de vins

Chardonnay Koonunga Hill Penfolds

Serego Alighieri Possesioni Masi

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Potage

Velouté de tomate et poivron rouge

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Granité à la pomme, canneberge et vodka

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Plat principal

Suprême de volaille aux épinards, chutney de tomate confite et beurre de basilic

Filet de saumon poêlé, sauce cressonnière

Médaillons de porcelet, sauce aux pommes et vinaigre d’érable

Joue de veau braisée au vin rouge Saint-Sulpice de l’Île de Ronde

Contre-filet de bœuf au poivre long
(supplément)

Duo de fruits de mer, sauce au pernod
(supplément)

Carré d’agneau, jus au thym
(supplément)

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Fromage

Cheddar de l’Île aux grues et Migneron de Charlevoix

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Porto, Tawny Ferreira ou cidre de glace, Neige

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Dessert

Douceur au citron vert et au cari, chutney et espuma à l’ananas

Café, thé ou tisane

Végétarisme, allergies et intolérances alimentaires sont
méticuleusement respectées.

Inclus : Croisière, repas de 7 services,
apéritif, vin rouge ou blanc, porto ou cidre de glace, animation musicale et pourboire